名医讲堂

教授主任医师张智龙

.08.23

七月十三?周四

处●暑

七月中，

处，止也，

暑气至此而止矣。

宜

欢喜

悲伤

忌

处暑是二十四节气之中的第14个节气，是暑气结束的时节，"处"含有躲藏、终止的意思，处暑表明暑天将要结束。民间有"处暑寒来"的谚语，说明夏天的暑气逐渐消退。但天气还未出现真正意义上的秋凉，此时晴天下午的炎热亦不亚于暑夏之季，这也就是人们常讲的"秋老虎，毒如虎"的说法。这也提醒人们，秋天还会有热天气的时候，也可将此视为夏天的回光返照。

处暑节气正是处在由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换，此时起居作息也要相应地调整。夏秋之交，我们的身体也将经受三大考验：

一、天气变化，既要清暑，又需防寒；

二、秋乏将始，常会心燥体弱；

三、草木萧瑟，触景生情，易感伤。

因此，处暑节气掌握正确的养生方法很重要，在饮食上又该如何调整，吃什么更有利于身体健康？天津市中医药研究院副院长、天津市名中医张智龙教授为您推荐处暑节气药食同源膳食参考。

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张智龙教授提醒我们，秋天雨水渐少，天逐渐干燥，在饮食上首先要预防秋燥。要多喝开水、淡茶、牛奶等，并要做到量少而频饮；要多食新鲜蔬菜和水果。秋燥最容易伤人的津液，而水果蔬菜等含有大量的水分，能补充人体津液，有生津润燥、消热通便之功效。

此外，处暑饮食宜增酸甘减辛辣。宜少食辛味食物和调味品，如姜、葱、蒜、韭菜、八角、茴香等，多食咸味食物及清热安神之品，如荸荠、沙葛、粉葛、银耳、百合、莲子、蜂蜜、糯米、芝麻、豆类及奶类等。处暑时节适宜的膳食有芝麻菠菜、青椒拌豆腐、百合莲子汤、百合脯等，有补肝益肾、开胸润燥、益气宽中、安神养心的功效。

1

沙参粥

[配料]沙参15～30克，粳米50克，冰糖适量。

[做法]先将沙参捣碎，加水煎取药汁后去渣，然后将药汁与粳米同入沙锅，再加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖稍煮片刻即可。

[用法]每日早、晚温热服食，7天为一疗程。

[功效]滋阴清热、润肺养胃、祛痰止咳。

[注意]沙参煮粥宜稍稀薄，不宜太稠厚。外感风寒所致咳嗽者，不宜服。沙参有南沙参与北沙参之分，二者功效基本相同，但前者偏于润肺祛痰，后者偏于养胃生津，故在煮粥时，可根据需要而分别选用。

2

石斛粥

[配料]鲜石斛30克，粳米50克，冰糖适量。

[做法]先将石斛以水毫升，文火久煎取汁约毫升，再将药汁与粳米同人沙锅，加水毫升左右，煮成稀粥，放人冰糖搅匀。

[用法]每日早、晚稍温顿服。

[功效]滋阴、生津、养胃。

3

首乌丹参蜜糖饮

[配料]制首乌15克，丹参15克，蜂蜜25克。

[做法]先将制首乌、丹参洗干净，同入沙锅加水适量熬煎汤汁，然后去渣留取药汁，趁热将蜂蜜调入搅匀服食。

[用法]每日1剂，7天为一疗程。

[功效]滋阴润燥、活血通络。

4

百合莲子汤

[配料]干百合克，干莲子75克，冰糖75克。

[做法]百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。

[功效]安神养心，健脾和胃。

5

沙参心肺汤

[配料]沙参15克，玉竹15克，猪肺克，猪心1个，细葱、精盐各适量。

[做法]将沙参、玉竹用清水漂洗干净后，再用纱布袋装好备用。将猪肺、猪心挤尽血污，冲洗干净，与药袋同入沙锅，再放入细葱，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火慢炖，待猪心肺熟透，除去药袋，加入精盐调味即成。

[用法]佐餐食用，适量。

[功效]滋阴润燥。

天津市名中医张智龙

主任医师，医学博士，博士生导师，毕业于天津中医药大学针灸推拿专业，享受国务院政府特殊津贴专家，被评为全国优秀中医临床人才，中国首届百名杰出青年中医，天津市名中医。现任天津市中医药研究院副院长，又任全国人民代表大会代表，农工民主党天津市委员会副主任委员，天津市红桥区政协常委，《天津中医药》副主编，国家医师实践技能考试天津考区中医类首席考官，第六批全国师承指导老师，中国针灸学会理事等职。曾荣获全国五一劳动奖章、天津市劳动模范、天津市优秀科技工作者、天津市首届十大青年科技先锋、天津市新长征突击手、天津市十五立功先进个人等称号。

张智龙教授研制多种针法，包括"动静针法"、"调神益智针法"、"项腹针"、"调理脾胃针法"、"养血柔肝针法"、"调神止痛针法"等，在疾病治疗方面取得显著疗效。经过长年临床实践，研制出"通脑灵"、"中风通络八方"、"六藤水陆蛇仙汤"、"定志益聪颗粒"、"八妙柔筋颗粒"、"调中降糖方"等中药专方，以及"复脑膳"和"分级功能训练法"等饮食和康复措施，形成了脑血管病综合治疗方案，备受认可。

门诊时间：

周一下午（针灸科门诊）

周二下午（儿科诊疗中心）

编辑

王梓校对

常泰然

责编

陆静

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