秋天这汤最养人，润燥健脾胃，我每周煲2次，孩子长身体最爱喝

家有老小，家庭主妇们不是围着长辈转就是围着孩子转。进入秋天，一老一小的饮食要格外注意，体质弱的要仔细呵护，日常饮食清淡不油腻。我常给身边的家长们说，秋天也是孩子长个长身体的“黄金期”，就好比我们的头发一样，每年春季、秋季这样季节交替的时候，都有脱发长新发的一个过程。到了秋天，新陈代谢会慢慢放缓，而且气候也很干燥，孩子们本是阳刚之体，阳气盛，一不小心就容易上火，燥热还会引起孩子晚上睡觉不踏实，滚来滚去呢。

如果你也做了母亲，就知道孩子睡觉不踏实，大多时候也是因为燥热，燥热是因为心火旺盛，这个时候往往不是一杯凉茶就能解决的事情，相反，喝凉茶反而有可能“火上浇油”，所以别随便轻易给孩子喝那些名副其实的“败火”药。

秋天的长个黄金期，孩子脾胃好是关键，因为健康的脾胃影响着吸收和消化，吃了多少，有没有完全消化，吃的多不一定特别长肉，相反，吃得少可能还会出现虚胖的情况。孩子的脾胃可以从小就开始着手调理好，这样才有强健的体魄和免疫力。

调理孩子脾胃，我首先想到的就是多喝汤，因为汤水滋养，无论是大人还是小孩，流食的汤水总是更容易吸收。今天分享一道家常汤，针对孩子长身体时期的脾胃，润燥不油腻，一周煲1-2次，孩子爱喝脾胃好，吸收消化好，身体自然长高长壮实。

食材：瘦肉（里脊肉）一块约克，沙参2条，玉竹一把，麦冬20克，干百合20克，蜜枣1颗，盐少许。

做法：

1.准备这几样食材，首先把沙参、玉竹和干百合浸泡一会，把汤料食材泡软，这几种汤料是广东人家里家家必备的，沙参、玉竹、麦冬都有滋阴、清热、生津润肺的作用，温润健脾，备上一些汤料，平时煲汤随用随取。

2.瘦肉洗干净，因为是里脊肉部分，没有太多筋，把瘦肉切成片后，剁成碎末。广东人煲汤也很喜欢用瘦肉，剁碎后的瘦肉在煲汤/炖汤的加热过程中更容易把它的营养成分释放出来。

3.准备一口炖盅，炖盅和汤锅一样，也是广东人家里常备的煲汤器皿，炖盅体积比汤锅小，而且分量也少许多，少而精，每次准备一小盅，孩子饭前饭后各一碗的分量正合适。

把剁碎的瘦肉连同浸泡的玉竹、沙参等食材全部放入炖盅里，加入清水盖过食材汤料，炖盅放入高压锅/炖锅里，隔水蒸炖1小时左右。

蜜枣有淡淡的甜味，也有润肺的作用，瘦肉不油腻，油脂少，炖好的汤再加少许的盐提味即可。炖汤营养不流失，分量不多，也不会太浪费，喝汤不吃渣，营养都在汤水里，试试吧！

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