夏天

一年四季之夏季

一年中的第二季

我国惯指立夏到立秋的四、五、六、三个月

夏天到了

还靠着冰棍、冷饮“续命”吗？

冷饮多食可不行

容易降低食欲

容易影响胃肠的消化吸收，由于过冷多食会伤肠道，对胃黏膜产生一定的刺激

容易引发骨质疏松症

容易引起上呼吸道疾病的发生

冷饮、雪糕、冰激凌中含有大量的糖分，多食会引起肥胖

受气温影响总感觉胃口平平

食欲减退……

接下来就给各位小主介绍几款养生汤！

补充津液的同时

还有清热、消暑、开胃、祛湿的功效

按需选择！

（且需根据自身体质服用）

养生汤推荐

酸

番茄金针菇肥牛汤

原料：

肥牛g，金针菇g，番茄g，蒜，姜片，葱段适量，调味料：蚝油2大勺，生抽1大勺，番茄酱1大勺，糖1小勺，盐少许。

做法：

1.番茄十字切开，开水烫一下去皮，肥牛卷入锅烫熟

2.锅中加葱姜蒜爆香，放入番茄炒至出沙，加一勺番茄酱、生抽、适量开水，煮开放肥牛、金针菇，再煮四、五分钟，最后放盐调味即可。

功效：开胃健脾

酸梅汤

原料：乌梅30g，陈皮10g，干山楂片30g，甘草5g，冰糖，桂花适量。

做法：

1.30g乌梅、10g陈皮、30g干山楂片、5g甘草洗净后浸泡半小时以上。

2.将材料连水倒入锅中，加-0ml水大火煮开后，转小火煮40分钟关火，加适量冰糖搅拌至融化后焖10分钟。

3.用纱布过滤掉渣，撒点干桂花即可。

功效：生津止渴、开胃健脾、降肝火

养生汤推荐

苦

莲叶苦瓜瘦肉汤

原料：猪瘦肉克，苦瓜克，鲜莲叶30克。

做法：

1.将苦瓜洗净，去瓤，切块；鲜莲叶洗净，切小片；猪瘦肉洗净。

2.把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可，随量饮汤食肉。

功效：清热祛暑、清心除烦、利水去湿

苦菜汤

原料：猪骨克干苦菜50g生姜6片

1.干苦菜中挑出硬梗去除

2.倒入热开水浸泡1个小时，过两遍冷水，洗净，拧干，猪骨过开水洗净

3.把猪骨，苦菜和生姜一起放入锅内用冷水炖，水要尽量一次性加足！

4.等锅内水第一次沸腾的时候，要加入一勺的油，加一丁点白醋，加一勺的盐；（干苦菜需要多加些油才会香浓可口；白醋是为了使骨头中的磷和钙溶解于汤中，易于身体吸收，而且可以保存住汤里的维生素。）

5.第一次沸腾后，大火要转成小火，慢慢炖1.5小时。最后再加入适量盐和鸡精调味。

功效：清热解毒、消痈排脓、祛瘀止痛

养生汤推荐

咸

滋阴百合沙参汤

原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片

做法：

1.先将无花果，洗干净，对半剖开。

2.猪瘦肉洗干净，沥干水，北沙参、陈皮、百合洗干净。

3.将所有的材料一齐放进已滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

功效：养阴润肺、润燥清咽，行气健脾

竹荪丝瓜汤

原料：丝瓜1根、竹荪30克、盐

做法:

1.丝瓜洗净、削皮，切斜块，竹荪洗净，用清水泡发，挑去杂质后再次洗干净，挤干水分，切段。

2.沙锅置火上，放入适量清水，加入丝瓜用大火煮沸，放入竹荪，再次煮沸时加盐调味即可。

功效：润肺止咳、清热祛湿、生津润燥

西洋参冬瓜鸭汤

原料：鸭克，西洋参25克，冬瓜克，石斛60克，眉豆90克，荷梗(鲜)90克，红枣20克，生姜1片。

做法：

1.先将西洋参略洗、切片，石解、眉豆、荷梗、生姜、红枣(去核)洗净，光鸭剖去内脏斩块。

2.然后将鸭、西洋参、冬瓜、石解、眉豆、荷梗、红枣、生姜放入开水煲里，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

功效：滋阴清热，益气生津，利尿消肿、乃暑热伤气之清补佳品

养生汤推荐

甘

薄荷绿豆汤

原料：薄荷5克，绿豆克，白糖适量

做法：

1.绿豆洗净放入清水克中煮好。

2.薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。

功效：清凉祛火，利湿解毒，健脾醒神

山楂银菊汤

原料：山楂10克、金银花10克、菊花10克

做法：

1.将山楂拍碎，与金银花、菊花共同放杯中代茶冲饮（为1日量）。

功效：开胃消食、消脂、降血压之功效

红枣枸杞豆浆

夏季养心饮品

原料：黄豆45克、去核红枣15克、枸杞10克

做法：

1.将45克黄豆浸泡6—12小时，15克去核红枣洗净、10克枸杞洗净，一并加入豆浆机，再加清水打成浆后煮熟即可。

功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。

赤小豆薏米汤

夏季养心饮品

原料：赤小豆（非红小豆）、薏米、冰糖

做法：

1.薏米、红小豆各30g。

2.洗净泡一会，最好泡上一晚。

3.将泡的薏米、红小豆连同泡米水一同倒入高压锅，再加一些水。

4.大火煮至到喷气后改小火，再煮15分钟即可。

功效：补血养心、清热解毒、祛湿

SUMMER

小提示

1.丝瓜与竹荪均性味偏凉，脾胃虚寒之人不宜多食，且在烹饪时加些生姜、胡椒粉起到散寒的作用。

2.绿豆汤，酸梅汤素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

3.山楂银菊茶—胃酸过高、溃疡病者不宜食用。

4.黄豆性偏寒，胃寒者、易腹泻、腹胀、脾虚者不宜多食，黄豆不可生吃，有毒。

5.赤小豆薏米汤—大便燥结、阴虚津伤者及孕妇慎服。

6.苦菜含有大量草酸和苦味素,对胃的刺激比较大,胃消化功能不佳者慎吃。

SUMMER

夏满芒夏暑相连

编辑:邵玉娇I审核：季芸

图片及部分资料：部分来自网络

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