清补凉汤

清补凉汤又称四味汤，主要是沙参，玉竹，莲子和百合，也可以再加上雪耳，薏米，芡实，准山等。是一道清润健脾祛湿，四季皆宜的汤水。

原料：沙参、玉竹、莲子、百合、雪耳、薏米、芡实、瘦肉、鸡骨架、盐。

做法步骤：

第1步、雪耳泡发，去蒂撕小块。

第2步、沙参，玉竹，莲子，百合，薏米，芡实放水泡半小时，清洗干净。

第3步、瘦肉，鸡骨架飞水，洗净浮沫。(鸡骨架是我做咖喱鸡切下的鸡背部分，没什么肉，我就用来煲汤了。沒有只放瘦肉就行。)

第4步、把以上材料放入电压力锅，按煲汤键开煮就行。(没有压力锅，就大火烧开转小火煲2个小时。)

第5步、煲好后，用隔油勺撇去肥油，放盐调味即可。

第6步、补而不燥，清润健脾。

来自美食天下elmonte的作品。