这几天总感觉口鼻干燥不舒服，也没其他感冒症状，爱人也说她有相似的症状，请教了本地的中医，推荐食用药膳来改善症状。我理解的药膳，通俗点来说就是“熬稀饭”或者“炖菜”。

清明过后，万物生机勃发。农历三月亦是气温多变之时，气候较为干燥，容易让人感到口干舌燥、外感咳嗽，身体不舒服。这个时候可以调理阳气，适当养肺，建议朋友们早晨喝碗粥，既能养胃，又能防燥，来看看我做的沙参百合莲子粥。

沙参：养阴清肺，益胃生津，可用于肺热燥咳，胃阴不足，咽干口渴等。

莲子：归脾肾心经。补中强志，养神益脾固精，除百疾。用于脾虚泄泻，带下，心悸失眠。

百合，归心肺经，养阴润燥，清心安神。用于阴虚劳嗽，虚烦惊悸，失眠多梦等证症状。

材料准备：

沙参适量，百合一把，莲子适量、冰糖适量，粳米适量

制作步骤：

1.先将沙参、莲子清洗干净，温水浸泡一个小时；百合清洗后放到碗里备用

2.将粳米淘洗干净，与百合、莲子同入锅，加入清水煮；先用大火烧开，再转用文火熬煮，待粥快熟时加入适量冰糖，再煮沸就可以吃啦。

制作要点：

我喜欢用铁锅熬稀饭，更符合健康的标准。熬制之时，我习惯要把开起来的白色泡沫清理了，那样口感更好。从大火调整到文火后也要时常搅拌，这样操作可以让稀饭更融，也不会粘锅而糊了。

沙参百合莲子粥，具有益气养阴润肺，安神强志之效。

特别说明的是，药膳均为预防调理，不能作为治疗用药；沙参莲子百合粥也不适宜脾胃虚的人，正在拉肚子的人也不适合食用哦。

药膳是我们传统的饮食和中医食疗文化，它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。

药膳“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰。元代著名医家朱丹溪曾指出，“与其救疗于有疾之后，不若摄养于无疾之先，盖疾成而后药者，徒劳而已”。所以我们要明摄生之理，通过平常的饮食生活调养以治未病，从而保持健康长寿。