由于我国中药资源丰富，品种繁多，名称也比较复杂。如有别名、商品名、处方名、文献名、炮制名等。

这三类日常“药材”多用于日常养生饮食，名称之间虽然仅一字之差，一旦不小心吃错了，产生的疗效可能截然不同，让我们一起看看吧。

1

“姜”类

用途、功效有差异

生姜

烹饪时用到的姜片、姜丝、姜蓉、姜汁等，都是用生姜制作。生姜性微温、味辛，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效。

出现鼻塞、流清涕等症时，来一杯红糖生姜水能缓解风寒不适；在风寒咳嗽、恶心呕吐时，含一片生姜，可以止咳、止呕。此外，在生姜中，颜色深、质地结实、纤维多、水分少、辛辣味强的“老姜”，入药的效果更佳。

干姜

干姜性热、味辛，是由生姜晒干或烘干而成，有温中散寒、健运脾阳之效，多用于寒饮伏肺的喘咳及脾胃虚寒者。而干姜偏温燥，阴虚火旺者慎用，咽痛、咽干、大便秘结等热性者也不宜。

炮姜

炮姜是将干姜炒至表面微黑、内呈棕黄色而成。炮姜的性味、功效与干姜差不多，但辛燥之性减弱，可温经止血、止痛，也用于妇产科。

2

“参”类

大同小异，以滋补为主

人参

人参具有大补元气、宁神益智、生津止渴等作用，为名贵滋补药物之一。对大病、失眠多梦、惊悸健忘、体虚多汗者都有很好效果。

红参

红参药性更温、火力更大、劲更足、功效也更持久，其补阳气、养气血的功效自然也就非凡了。凡有面色苍白暗淡、手脚冰凉等阳虚症状者，都可选用红参进补。但阴虚火旺的人最好不要服用红参。

沙参

沙参有养阴清肺、化痰止咳之效，其还分为南沙参和北沙参之分，功效上很接近。北沙参适用于肺气阴不足、久咳不愈者；南沙参适用于外感热病后咽喉干痛者。

3

茯苓与土茯苓

前者药性较平和

茯苓

“十方九苓”中的“苓”，指的就是茯苓。茯苓是临床运用最多的四大传统药材之一，其味甘、淡，性平。

《用药心法》中提到：“茯苓，淡能利窍，甘以助阳，除湿之圣药也。味甘平补阳，益脾逐水，生津导气。”茯苓除了祛湿，还能健脾和胃，适合脾虚湿热、脾不健运者。

土茯苓

土茯苓属于植物性中药，本身长有根部，根上面可明显看到一根根节状，并在周围长着许多小须。

其味苦，入肝、胃二经，有解毒除湿、通利关节、杀虫止痒的作用，偏向于解毒之功。

但肝肾阴虚者慎服，且不宜用铁器煎煮；此前有报道称，土茯苓也可引起药源性肝损害，故不宜过量或长期频繁服。

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