暑气还没消退，但燥气却迫不及待地来了，最明显的体现就在这一早一晚间，凛冽的秋风刮过后，气候开始变得凉爽干燥了。

气候的变化使得我们的身体也随之变化。夏天炎热，皮肤毛孔腠理疏松开泄，身体出汗较多。

而秋天气候变凉了，主收敛，皮肤毛孔也要变得紧密，人就感觉特别干燥。

在秋燥的“加持下”，很多人出现咽喉疼痛、声音嘶哑、燥咳不断的问题。

什么样的人容易中招呢？

阴虚的人，可能是你夏天出汗太多消耗津液；可能是你外感、饮食、情绪等问题出现内热。

津血同源，二者互相转化滋生，发展下去也会血虚，而气虚和血虚同时存在。

在没有气血津液的滋润下，整个人就像一朵枯萎的花朵般，干瘪脆弱，黯然失色。

在气血不足的时候，可以用血肉有情之品滋补一下，就是吃肉。

秋天很多人都会吃一些肉类来“贴秋膘”。猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉.....这么多肉类，吃哪种最合适？秋季的饮食要注意滋阴生津。

几种不适合秋天多吃的肉：

海鲜——受到核污染的影响，现在没几个人敢吃了。

鸡肉——多食生热。鸡味甘性温，温肝阳，多吃鸡肉相当于补肝火，尤其是感冒生病、湿疹荨麻疹、阴虚火旺、入睡困难的人，吃鸡肉等于火上浇油。

鹅也是性温的，也容易生热动风。

羊肉，阴虚火旺的人最该远离它。羊肉甘温，会鼓动肝阳生发，多食动气生热。

推荐2种适合秋天吃的肉，贴秋膘不上火

第一种：鸭肉——具有滋阴作用

一鸭“润”三秋，如果说秋季有哪些食物可以“赶走”燥邪，鸭子一定是首选食材。在常见的肉类食物中，鸭子是最适合用于初秋滋补的。

鸭肉味甘、咸，性寒；归脾、胃、肺、肾经；具有大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津的功效。鸭肉中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2。

体质虚弱、食欲不振、潮热汗出、大便干燥、心烦失眠或水肿的人，秋季多吃鸭肉，对身体大有裨益。因此，民间素来有“老鸭胜补药”的说法。

鸭肉的几种吃法：

盐水鸭

材料：光鸭g，食盐15g，醋15g，葱结15g，姜20g，八角2g，花椒2g。

做法：

①光鸭斩去小翅和脚爪，在右翅窝下开一小口，取出内脏、气管、食管，放入清水中浸泡，去除血污；

②鸭子洗净沥干水，用精盐、花椒腌制1小时，再放入食盐水中浸泡1~2小时，取出洗净；

③锅中加水，放入鸭子和醋、葱结、姜块、八角，大火烧开，加盖焖烧20分钟后翻面，再焖烧20分钟至鸭肉硬酥时取出，晾温后切块装盘即可。

除了做成盐水鸭，鸭肉也是用来煲汤的好材料，最近的天气比较干燥，煲一碗滋阴润燥的沙参玉竹老鸭汤就再适合不过了。

沙参玉竹老鸭汤

材料：沙参15g，玉竹10g，老鸭1只，生姜2片，陈皮3g，食盐适量。

做法：

①所有材料洗净，老鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净切块；

②老鸭与沙参、玉竹、生姜、陈皮一起放入砂锅中，加入清水ml（约8碗量），大火煮沸后，改小火煲1.5小时，放入食盐调味即可。

其中，沙参具有滋阴清肺、养胃生津的功效，而玉竹可以养阴润燥。沙参与玉竹同煮，可以大大增强滋补养阴作用。如果出现干咳、鼻咽干燥、心烦口渴等迹象，喝这碗汤就十分合适了。

第二种：猪肉——性质最平和的肉类

猪肉味甘咸，性平，准确来讲偏凉些，但煮熟后几乎就是平性，不寒也不燥。

猪肉补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便。本身能滋阴补血，还能健脾，更能补肾阴，肾水充足，肝火自灭。

不过再平和的肉，吃多了也是助湿生痰的。这就取决于你怎么吃它，吃多少了。

猪肉滋阴，最好的方式其实是用做成瘦肉汁。

莲藕瘦肉汁

食材：猪瘦肉g、莲藕50g、生姜10g

做法:

1、将猪肉剁成肉泥，莲藕、生姜切碎

2、放在一起搅拌均匀，加水，加适量盐调味

3、放入锅中，隔水蒸20分钟即可。