来源

本品为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。

别名

酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅。

产地

我国各地多已栽培，以长江流域以南各地最多。

采收加工

夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑。

性状鉴别

本品呈类球形或扁球形，直径1.5～3cm。表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕。果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹点；种子扁卵形，淡黄色。气微，味极酸。

饮片乌梅肉

为不规则形块状，略柔软，表面、气味同药材。

乌梅炭

形如乌梅，皮肉鼓起，表面焦黑色。味酸略有苦味。

性味归经

酸、涩，平。归肝、脾、肺、大肠经。

性能特点

本品酸能涩敛，平而不偏，既入肝、脾经，又入肺与大肠经。上能敛肺气以止咳，下能涩大肠以止泻，并能收敛以止血。又因酸味独重，还善安蛔、生津。

功效

敛肺，涩肠，生津，安蛔，止血。

主治病证

1、肺虚久咳，虚热烦渴。

2、久疟，久泻，痢疾。

3、便血，尿血，血崩。

4、蛔厥腹痛，呕吐，钩虫病。

炮制方法

1、净制：拣净杂质，筛去灰屑，洗净，晒干。

2、乌梅肉：取净乌梅微淋清水湿润，使肉绵软，略晾，敲碎，剥取净肉即成。或置蒸笼内蒸至极烂，放箩内揉擦，去核，取肉，晒干。

3、乌梅炭：取净乌梅用武火炒至皮肉鼓起，出现焦枯斑点为度，喷水焙干，取出放凉。

4、醋制：取净乌梅或乌梅肉，用醋拌匀，闷润至醋被吸尽时，置适宜的容器内密闭，隔水或用蒸气加热2-4小时，取出干燥。

5、蒸制：取乌梅放入瓶内盖紧，置开水锅中蒸至上气后，停火间5小时，取出晒干。

用法用量

内服：煎汤，4-7.5克；或入丸、散。外用：煅研干撒或调敷。

新用途

皮肤瘙痒

乌梅能润肤止痒、抗过敏，对血虚风燥所致的皮肤瘙痒、瘾疹、顽癣等有很好的止痒作用。

方用乌梅6g、生地黄30g、当归12g、赤芍10g、蝉蜕6g、益母草15g、川芎5g、白鲜皮15g、徐长卿15g，水煎服，每日1剂，10剂为1疗程。

胃酸缺乏

乌梅组方对慢性萎缩性胃炎所致的胃酸缺乏、食欲不振等症有很好的疗效。

方用乌梅6g、木瓜10g、白芍15g、沙参15g、黄芪20g、太子参12g、莪术6g、绿萼梅8g、生麦芽15g、丹参15g、甘草6g，水煎服，每日1剂。

尖锐湿疣

用乌梅洗剂治疗尖锐湿疣收效明显。

方用乌梅15g、马齿苋60g、蜂房15g、生薏苡仁30g、紫草20g、生黄芪15g、枯矾10g，水煎外洗，1～2周可见效。

使用注意

有实邪者忌服。忌与猪肉同食。

故事

相传多年前，有一个叫乌梅的女孩，每到青梅成熟间，便每天采些梅子，划着小船渡过汀江到上杭城沿街售卖。

一天，天上电闪雷鸣，突降大雨，乌梅急忙躲到一屋檐下避雨，片刻间，屋内走出一个小伙子，帮着乌梅将青梅提进屋里，取出火炉给乌梅烘烤被雨淋湿的衣衫。

寒暄时，乌梅向小伙子吐出了自己的苦衷：家有杭梅数十株，身为独女，家中父母年迈，生活拮据，梅子成熟时，卖些小钱，以补家用，可每到此时，又恰逢梅雨季节，许多梅子或不等采摘便熟烂于树下，或来不及卖掉坏于家中，收成甚微。

一时间，气氛沉寂了下来，看着乌梅微锁的愁眉，小伙子怜爱之心隐隐而生......

望着一闪一闪的炉火，小伙子突然说道：“有了，有办法了！”“把梅子烤干了，就可以储存起来，一年四季都能卖了，也不用愁梅子会烂掉了。”

乌梅一听，眉宇顿开，高兴地说：“太好了，太好了！我以后再也不用发愁了！”她恨不得马上回到家去试做。

可雨越下越大，汀江的水越涨越高，天色也渐渐黑了下来，家住对岸的乌梅又发难了。

就在此时，小伙子的父母回来了，好心的妈妈要留乌梅在家过夜，乌梅生怕自己的父母担心，怎么也不肯留下，爸爸便叫小伙子护送乌梅过江。

乌梅刚到家门口，爹妈就急迫地问：“雨这么大，水这么激，天又这么黑，你是怎么回来的？”

一心想试烤梅子的乌梅，无心作更多的解释，俏皮地回了一句：“骑竹马回来的！”便一头钻进了黑暗的厨房，折腾起了烤梅试验。

第二天一早，小伙子迫不及待地来到江边等待乌梅的好消息，可等来的却是乌梅羞涩的眼光和疲惫的身影，乌梅告诉他，梅子没有烤成功：开始烤一阵，梅子里面像煮烂的酱，烤干后又像烧黑的碳。小伙子听了心里很沮丧，一声不吭地陪着乌梅卖了一天的梅子。

傍晚回到家里，小伙子的父母看到儿子闷闷不乐，便问明原由，做了几十年手工草纸的父亲听了后，借鉴焙纸的经验，提出用文火低温焙烤的方法再试。

小伙子一听，奔向江边撑起竹排直向对岸，离乌梅家老远就大声叫：“乌梅！乌梅！”邻里们探头便问：“这是谁呀？”“好俊哦！”这时乌梅才意识到自己还没问小伙子叫什么名呢，想起头一天和父母玩笑的那句话，便脱口而出道：“他叫竹马！”

这一夜，乌梅和“竹马”彻夜未眠，按照“竹马”父亲讲授的文火低温慢烤方法，烤出了第一笼乌黑发亮的梅干。

清晨，俩人把梅干运到城中售卖，大家问他们这叫什么，他们回答说：青梅干。可从未见过这种黑色青梅干的人们一开始并不很接受。

一天，有位老先生来到摊前，看到他俩纯洁无暇，便笑笑地问道：“姑娘，你叫什么名字呀？”“我叫‘乌梅’”。“你们卖的是什么呀？”“青梅干。”“青梅干怎么是黑色的哟？”这一问，把这对年轻人问哑了。

先生微笑地说：“孩子，就叫‘乌梅’吧，叫乌梅好，乌乌亮亮，酸酸甜甜！”说着，先生拿起一粒乌梅尝了尝，顿觉生津解渴，酸香醇正，连连称赞到：“甚好！甚好！”乌梅一听自己的梅干得到称赞，提起一篮子乌梅，一定要送给老先生，老先生欣然收下了。

时隔不久，乌梅干渐渐畅销了起来，一时间，竟出现了一“梅”难求的现象。

原来老先生是一位当地有名的郎中，见到乌梅干后，料是样好东西，凭经验预测此物可能有很好的药用价值，经过临床实验，果然具有：收敛生津，安蛔驱虫。治久咳，虚热烦渴，久疟，久泻，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛，呕吐，钩虫病，牛皮癣，胬肉等功用。

得到当地民众广泛的认可和欢迎，成了一味家家皆备的便药良方。乌梅，也成了“乌梅”与“竹马”的定情信物。

来源：药圈网

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