今天又是带饭上班的一天，因为周末没有休息，我真的忘了今天是周一。持续的上班，真心觉得有点累。这时候，必须来上一碗暖暖的汤水，补充身体运转需要的能量。

今天主推的是广东省中医药杨志敏教授推荐的沙参玉竹乌鸡汤，乌鸡营养成分较普通鸡高，如富含维生素，蛋白质，微量元素等，但胆固醇和脂肪含量却很低，具有滋养肝肾，制消渴，养血的功效，且补而不腻。汤中搭配上沙参、玉竹，更能养阴止渴，特别适用于夏季大量汗出导致的脾胃阴虚人群养护脾胃食用。而且这汤水虽是药膳，但一点都不难喝，汤鲜味美，连盐都不需要。

今天吃得随心所欲，主食安排了笋饺，还有满足平衡膳食模式需求的蔬果，色彩明媚，秀色可餐。

1.谷类薯类（主食）：笋饺8个，约g（kal）、

2.蔬菜类：球生菜80g（11kal）、番茄g（23kal）

3.水果类：莲雾g（41kal）、加州原野葡萄干15g（52kal）

4.动物性食物：乌鸡汤g（kal）

食材:乌鸡肉（净重）g、沙参15g、玉竹15g、清水0ml

做法：（1）乌鸡肉处理干净，放入锅中，加入冷水，大火煮开，洗去浮沫，待用。（2）将清水放入砂锅中，煮开水，下处理好的乌鸡肉，洗干净的沙参与玉竹。（3）大火煮开后，转小火煮1.5小时左右，熄火即可食用。

煮好的沙参玉竹乌鸡汤放进保温壶里，保温6个小时完全没有问题。笋饺蒸好，放入便当盒，天气热，冷吃也很美味。