本地攻略

人情味小店

餐厅指南不少朋友老跟阿球抱怨这大热天实在是没胃口。我的建议是：吃辣了解一下！鲜香劲爽、酣畅淋漓的辣味足够瞬间唤醒你的味蕾。?成都吃货团说到吃辣，阿球第一个想到的就是四川。正所谓“吃在四川，味在自贡”。自贡的辣，有泡椒和仔姜的辛味兜底，用小米辣和二荆条的鲜香加码，比起四川其他地方又升了好几个级别。对用料的新鲜程度、烹调方式的选择都极其考究的盐帮菜，又把鲜、香、辣综合发挥到了极致。水煮牛肉、冷吃兔、小煎鸭、仔姜蛙、鲜锅兔、跳水鱼、克猫儿……如果说，对于不吃辣的人来说，顺德是不能错过的美食之都，那么对于吃辣爱好者来说，自贡绝对是被低估的嗜辣天堂！在这座因盐而生，因盐而盛的美食之府自贡，你很少会看到大排长龙的网红店，因为越是地道的滋味越隐藏在不起眼的犄角旮旯！接下来，就让这扑面而来的香、辣、鲜，一点一点唤醒我们的味蕾！先来点卡卡角角里夏日必备的开胃小吃自贡的夏天也热到像一个蒸笼，但从早到晚还有各色清凉小吃。风靡全国的冷吃在自贡的家家户户都有独家做法，这里还有比凉皮口感更扎实和麻辣鲜香的凉皮卷，就是看似不起眼的小店里的一晚蘸水菜也可以征服你的胃口！/豆腐脑水粉/?王老虎寻鲜记?自贡在线豆腐脑水粉是自贡人的童年滋味，当早餐或打尖充饥再合适不过。一碗好的自贡豆腐脑水粉，水粉要细如银丝，根条均匀，洁白柔软；豆腐脑细嫩清香，再配以酥黄豆，调味品加足，才能突出风味特色。红油底鲜香诱人，豆腐脑的口感豆花更嫩滑，入口即化，现做的水粉吸满了汤汁，柔软又不失筋道！绿豆粑?王老虎寻鲜记很多人都会专程来打卡的店是??灯杆坝豆腐脑水粉，店里还有很多自贡传统风味小吃。比如豆沙馅的油糕，外表金黄看起来很有食欲，适合配豆腐脑水粉一起吃。还有味道咸鲜的绿豆粑、凉粉、抄手等等！