小编今日话题：在南方吃粉条居多，或者是米线，面类是北方的特色。很多地域差异，导致美食文化的差异变成地方特色。但是，小编相信这种美食差异正在因为人们接受新鲜事情的能力开始越来越小。白粉丝或者薯粉，对于小编这个南方人都是挚爱。在小吃街或者路边摊，也经常看到“鸭血粉丝汤”在售卖，我非常钟情。今天，就给大家分享小编个人非常喜欢的鸭血粉丝汤的做法吧，原滋原味！

鸭血粉丝汤

鸭子半只、老姜7片、黄芪3片、干草2片、当归6片、沙参1段、盐2勺、粉丝适量、鸭肠克、鸭胗克、鸭心克、鸭血克、花椒适量、香菜适量

鸭子半只剁成大块以后再开水中猪3分钟左右以后捞出沥干水

砂锅防水，冷水放入鸭块和煲汤料。大火烧开以后改小火煲2小时，出锅前30分钟加入两勺盐

锅底少许油爆香花椒然后把准备好的鸭胗、鸭心、鸭肠这些鸭杂放下炒几分钟，然后加入一大碗鸭汤。烧开鸭汤煮三分钟左右，放入备好的粉丝

鸭血无需炒制，粉丝煮开以后下入鸭血和几块鸭肉，煮开

出锅加入香菜，不需要放盐了，因为之前煲汤的时候就已经放过两勺盐

温馨小贴士：

1.鸭皮脂肪多，为了汤清淡可以去掉皮煮汤，煲汤时选择大一些的砂锅，多加些水，因为煲汤过程中水分会蒸发大概三分之一

2.鸭血营养价值丰富，但高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。

准备配料和主料，只是提供一般建议，具体据需而定！个人认为部分主料是需要自己特意采购的，因为是纯鸭汤制作，也希望在食用美食时能够摄入足够的营养。所以，想好吃想营养就赶紧去采购吧~

今日话题：你家乡招牌特色美食是什么？

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