沙参玉竹猪骨汤

食材准备：猪骨头、胡萝卜、沙参、玉竹、莲子、南杏仁、姜片、葱段。

做法流程：

1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后放入炖锅中，接着把沙参、玉竹、莲子和南杏仁一起清洗干净，再和姜片一起放入。

3.往炖锅中加入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

凉拌空心菜

所需食材：空心菜克，大蒜（白皮）15克，香油10克，白砂糖5克，盐3克，味精1克

步骤：

1.将空心菜洗净，切成段；

2.蒜洗净，切成末；

3.锅里放清水烧沸，将空心菜下锅里焯水；

4.焯水后的空心菜捞出沥干水分，放入小盆；

5.加入盐、糖、醋、味精、香油等调料；

6.搅拌均匀即可装盘。

木耳菠菜拌平菇

食材：菠菜，木耳，平菇，小米辣（可选）

调料：酱油，醋，糖，香油，胡椒粉，盐

步骤：

1.木耳提前泡发好，洗净备用。

2.菠菜洗净，摘好备用。

3.平菇洗净，撕成小朵备用。

4.小米辣洗净，切碎备用。

做法：

1.锅内水开，先焯烫平菇，煮至熟透捞出备用。

2.接着焯烫木耳，煮至熟透捞出备用。

3.最后焯烫菠菜，在水内撒盐，使菠菜更容易入味。

4.将焯烫好的食材捞出，沥干水分，放入碗中。

5.加入切好的小米辣，以及酱油、醋、糖、香油、胡椒粉等调料。

6.拌匀即可食用。

黑木耳拌莲藕片

材料：莲藕克；黑木耳50克；红椒1个（可选）；大葱1根；大蒜2瓣；香醋1汤匙；生抽1汤匙；盐适量；白胡椒粉适量；食用油适量；香菜适量（可选）

步骤：

1.黑木耳提前泡发，泡软后清洗干净，撕成小块。

2.莲藕去皮切成薄片，泡水中，以免变色。

3.红椒切成细丝（如果使用）。

4.大葱切成葱花，大蒜切末，香菜切碎（如果使用）。

5.锅中加水，放入切好的莲藕片，煮沸后焯水3-4分钟，至莲藕片变软但仍保持脆感，捞出沥干。

6.另起锅，加入适量水，煮沸后放入黑木耳，煮2-3分钟，捞出沥干。

7.在一个小碗中，混合香醋、生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀备用。

8.热锅凉油，放入大蒜末和葱花炒香，注意不要炒焦。

9.在一个大碗中，将焯过水的莲藕片、黑木耳、红椒丝（如果使用）放入。

10.倒入混合好的调味料，搅拌均匀。

11.加入炒香的葱蒜油，搅拌均匀。

12.将拌好的黑木耳莲藕片盛出，撒上香菜（如果使用），即可享用。

蛤蜊丝瓜汤

食材：蛤蜊、丝瓜、生姜、料酒、盐、油

制作步骤：

1、丝瓜去皮洗净后切成滚刀块，蛤蜊冲洗干净后放入盐水中浸泡半个多小时，再冲洗干净

2、锅中烧水，水开之后放入蛤蜊，再放入姜片和适量的料酒，煮至蛤蜊开口后捞出控干水分

3、起锅烧油，油热之后放入丝瓜煸炒一会儿，再加入适量的清水烧开，煮开后继续煮个两三分钟

4、接着放入煮好的蛤蜊，再根据自己的口味加入适量的盐，搅拌均匀就可以出锅享用了

醋溜绿豆芽

食材：绿豆芽、芹菜、干辣椒、大蒜、盐、鸡精、陈醋

做法：

1、把绿豆芽中坏掉的豆芽挑出去，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、大蒜去皮洗净切成蒜片儿和干辣椒放入一个碗中备用；

3、把芹菜杆上面的经络撕掉，然后清洗干净，切成细丝备用。芹菜杆撕掉经络口感会更加爽脆，吃着没有渣滓。

4、锅中倒入适量的食用油，油热之后放入蒜片儿和干辣椒煸出香味。

5、把备好的芹菜和豆芽倒入锅中，大火快速翻炒。

6、给锅中加入适量盐、鸡精、淋上一些老陈醋，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

香菜炒鸡蛋

食材：鸡蛋2-3个，香菜适量，盐适量，生抽适量，食用油适量

制作步骤：

1.准备食材：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；香菜洗净，切成小段。

2.热锅凉油：锅烧热后，加入适量的食用油，然后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用中火翻炒，将鸡蛋炒至半熟状态，盖好锅盖焖一下。

3.加入香菜：鸡蛋炒至半熟后，加入切好的香菜段，翻炒均匀，使香菜与鸡蛋充分混合。

4.调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整。

5.出锅：翻炒均匀后，待香菜熟透，即可关火，将菜盛入盘中，即可上桌享用。

冬瓜干贝瘦肉汤

食材：冬瓜：克，干贝：20克，瘦肉：克，葱：适量，姜：适量，料酒：适量，盐：适量

做法：

1.冬瓜去皮，切成薄片；瘦肉切成丝；葱切段，姜切片备用。

2.干贝提前用清水泡发，洗净备用。

3.锅中加入适量油，烧热后放入葱段和姜片，炒出香味。

4.加入瘦肉丝翻炒，直至肉丝变色。

5.加入冬瓜片和泡发好的干贝，继续翻炒片刻。

6.倒入适量料酒，加入足够的水，大火烧开。

7.转小火，煮约20分钟，直至冬瓜熟透。

8.最后加入适量盐调味，搅拌均匀即可。