在云南大理的南部，有一座安静祥和的古城——巍山，它是南诏国的发祥地，是南诏王细奴罗曾经耕作的地方。

这是一个古老的、未被世俗打扰的小城。从明洪武23年建城至今，经过多年时间的沉淀，巍山古城仍保留了当时棋盘式的格局和明清时期的建筑风格，那些经得住时间考验的习俗和文化，也随着时间的推移，被一代代传承下来。这里闲适、安静，到处充满历史的气息，在这里，时间的脚步也慢了下来。

清晨，刚刚下过小雨，空气愈发清新，被雨水洗涤过后的青石板，碧绿而湿润。巍山这座闲适的小城还未苏醒，街上行人寥寥可数，只听得见屋檐上残留的雨水滴答滴答落在地上的声音。宁静，笼罩着整个古城。

太阳慢慢爬上屋檐，街边的鸟笼里传来阵阵鸟鸣。卖饵块的大娘已经摆好火盆，卖小糕的阿姨开始蒸小糕，蒸汽在空气中成了白雾，伴随着豆米的香味，慢慢散到空中，街边的饵丝铺、油粉摊前也开始有了排队的客人。巍山古城的一天开始了。

古老、悠闲、美食，是巍山的几个标签，游客到巍山的理由不外乎“看”、“闲”、“吃”，而“吃”又是巍山最具特色的地方。

吃过了一根面、扒肉饵丝、卷粉，也尝过了青豆小糕、饵块、热油粉……可总觉得还缺点什么味道，是什么呢？

带着这份疑惑，我开始寻找这种味道。走遍大街小巷，最终，这种味道被我找到了——原来，它是属于巍山最古老的味道——蜜饯。

巍山蜜饯和其他地方的蜜饯相比，有太多的不一样，它是来自大自然的味道，来自巍宝山的味道，更是来自古老的祖传家族的味道。

沿着步行街一直往南走，就到了星拱楼（钟鼓楼）

过了星拱楼（钟鼓楼）再往南，快到南门的时候，看到路边老巷口的墙上挂着一个木牌，黑底金字写着“厚生号蜜饯厂”。

沿着老巷子走进去，就到了蜜饯厂。才走到门口，木瓜的酸香味就扑鼻而来。正值七八月，是木瓜和沙参成熟的季节，蜜饯厂正忙着生产。

如同人参模样的沙参，由彝族村民从深山里挖来，清洗干净之后卖给蜜饯厂，蜜饯厂再进行加工处理最后做成蜜饯。

沙参是桔梗科多年生草本植物，始载于东汉《神农本草经》，被列为上品，并记述有“主积血惊气，除寒热，补中益肺气”的功用。南北朝《本草经集注》中将沙参与人参、玄参、丹参、苦参称为五参。巍宝山的沙参属于南沙参，具有清肺化痰、养阴润燥、益胃生津的功效。

只见工人用木槌敲打沙参，之后去根、去筋，然后再次清洗，最后用当地的土蜂蜜制作成沙参蜜饯。

刚制成的沙参蜜饯被蜂蜜包裹着，色泽红润、湿润且富有光泽，入口香甜滋润，蜂蜜的香甜夹杂着参的清香，口感极佳，具有滋阴益气、清肺止咳的功效。对于阴虚发热、肺燥干咳的人有很好的作用。

与沙参的香甜不同，木瓜蜜饯则酸酸甜甜，非常可口。

厚生号的木瓜蜜饯所用的木瓜，并不是全国人民都熟悉的那种番木瓜，而是独产于滇西一代的白木瓜。李时珍在《本草纲目》中，对木瓜有“木状如柰，春末开花。其实大者如瓜，小者如拳。……木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压”的记载。

只见大个大个青绿色的木瓜被工人切成片，然后去籽、清洗，再用祖传手艺做成蜜饯。

经蜂蜜滋润后的木瓜呈红色，湿润且有光泽，在阳光下细看每一片蜜饯，晶莹透亮，令人垂延欲滴。木瓜蜜饯性温味甘，闻起来酸香诱人，吃到口中肉脆汁满，酸酸甜甜，并且能舒经活络，对经常腰膝酸痛、关节风痛的人有很好的预防效果。在口感的同时还能预防疾病，真是一举几得的好东西！

老板娘介绍说，“厚生号”是巍山最古老的蜜饯品牌，从祖传到现在，已有年的历史。它的制作工艺源于大理道教名山巍宝山的一位道士,光绪13年（即公元年），有一位熊姓道士隐居在巍宝山中，常年研究中医和养生，巍宝山资源丰富，遍地药材，道士把巍宝山的药材例如沙参、姜花、橄榄、槐果等用蜂蜜浸泡加工后，制作成蜜饯。这些药材经道士加工后，口味独特，既保持了药材的功效又多了蜂蜜的滋润，是珍贵的药膳食品。道士把蜜饯的制作工艺传授给多年的老朋友，并嘱咐其造福于人，不可贪利，这就是厚生号蜜饯最早的祖先左氏。为秉承道士的嘱托，并将养生蜜饯传承下去，左氏后人以“厚生号”为名，意为“厚德方可生财”，开起了蜜食老铺，“厚生号”蜜饯渐渐有了名气。如今，“厚生号”蜜饯已传到第五代，并传承了家族“以食养生”的理念，采用野生原料进行生产，保持了药材的医用价值，是珍贵的养生食品。

除了沙参和木瓜之外，还有冬瓜、姜花、雕橄榄、槐果、蜜枣等蜜饯，由于季节关系，现在无缘看到这些神奇的材料，待下一次原料成熟的季节，再来探访蜜饯厂。

从蜜饯厂出来，漫步在到处充满历史气息的街道上，回味着蜜饯的香甜，回想着“厚生号”的故事，我仿佛看到，在巍宝山浓雾笼罩的山间小路上，一位道士背着背篓上山采药，夜幕降临时满载而归，回到道观中忙着捣蜜的身影……

时间的河流缓缓向前，很多事物随着河水的流淌渐渐沉入底部，而那些经过时间沉淀后，仍然留下来的，一定是最最珍贵的。“厚生号”蜜饯，经过一百多年的传承，直到今天，它依旧存在。它是时间送给我们的礼物，是最珍贵非物质文化遗产。

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