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时下，深秋时节，临近冬日。不少人开始出现咽干、喉咙痛、头发干等各种问题，其实这些典型的秋燥症状。“燥”是秋冬季的主气，“燥胜则干”，燥热之邪易耗损人体津液，尤其伤及肺的津液，使肺阴受损，由此引起一系列不适症状，就是我们常说的“秋燥”。想对付秋燥的困扰，滋阴是我们的主要方法，从中医的角度说，津液和血都属于阴，而且津血同源，滋阴就能生津养血，让身体由里到外的滋润起来！

滋阴吃什么好呢？

今天小美给大家介绍一种也是很适合滋阴的果子——“桑椹”。▲桑椹甘甜兼能养生桑椹的美味，人所共知。历代医家认为，桑椹味甘性寒，入心、肝、肾三经，益肾脏而固精，久服黑发明目，是滋阴、通便、增益津液的佳品，宜滋补养生，调理体虚和亚健康状态。桑椹的价值也是得到各时期中医的高度认可：●利五脏关节，通血气。——《本草拾遗》●益肾脏而固精，久服黑发明目。——《滇南本草》●捣汁饮，解酒中毒。酿酒服，利水气，消肿。——《本草纲目》●益肾脏而固精，久服黑发明目。——《滇南本草》桑椹的功效有很多，以下三种功效最为显著：

滋阴生津

桑椹有滋阴生津的作用，能缓解秋燥导致的阴液不足。它可以直接吃，也可煮水饮用，或是与蜂蜜搭配，对人体脏腑有很好的滋润作用。

推荐食方桑椹蜂蜜饮

做法：将5克桑椹后放入茶杯中，冲入适量热水闷泡5分钟左右，晾温后加蜂蜜调味即可饮用。蜂蜜自古就是滋阴的佳品，该有的水分有啦，津液慢慢充盈，可以抑制住火气，让体质恢复平衡。

滋补肝肾

五味对应五行，桑椹色黑入肾，和黑米、黑芝麻、木耳、黑豆等等一样。对于腰膝酸软、肝肾阴虚和头发早白，食用桑葚能起到滋阴固肾、明目、乌发的作用。

推荐食方桑椹糯米粥

材料：桑椹20g，糯米60g，适量冰糖。做法：把桑椹用水浸泡半个小时，糯米清洗干净；砂锅中加入桑椹、糯米及适量清水，大火烧开后转小火进行熬制；待糯米煮熟开花，汤汁变浓稠后，根据个人口味，加入冰糖调味即可。功效：养肝护肾，补充气血，明目提神。对于一些会腹胀嗳气的小伙伴，该粥还可以加入5克陈皮一起熬煮。特别是秋季来临后，身体的免疫机能有所下降，煮一锅桑椹糯米粥，有很好的滋补、滋润的作用。

润肠通便

秋燥容易导致肠燥、津液不足，使大便干燥、不通畅，这时候也可以用桑椹，我们还可以加入百合、银耳一起熬煮，能够很好的缓解秋季干燥的困扰。

推荐食方桑椹银耳羹

材料：桑椹15g，百合10g，莲子10克、银耳1朵。做法：先把银耳清洗，去蒂撕成小块，把桑椹、百合、莲子清洗浸泡备用；将以上食材放入锅中，并加入适量的水。先用大火熬制再转小火熬制1-2个小时即可。功效：适合皮肤干燥瘙痒，入睡困难、烦躁怕热、晚上睡觉易出虚汗、排便干结。对更年期女性，也有很好的调理作用。

桑椹食用禁忌：

提醒大家，桑椹属于寒性食物，在吃了桑椹之后，避免再吃苦瓜或者百合，茭白等食物，以免加重桑椹的寒性。桑椹不可食用过多，如果肠胃本身不好或者是脾胃虚寒的人，食用需控制在30克之内。孕妇和婴幼儿更是要控制用量，不可过多。

家中常备这些药材帮你降“秋燥”

《饮膳正要》曰：“秋气燥，宜食麻以润其燥”，说明“润其燥”乃秋季饮食要点，除了桑椹外，我们还可常备下面这些可宣肺化痰、滋阴润燥的中药，以顺应肺脏的清肃之性，来预防、缓解“秋燥”问题。

石斛

石斛被誉为“九大仙草”之首，是一种较为名贵的中药材。性微寒，味甘，具有滋阴清热，益胃生津，益肾明目的功效，主治热病伤津，胃阴不足，口干咽燥，肺燥咳嗽等症。

推荐食方石斛花胶炖瘦肉

材料：石斛15克、花胶20克、猪瘦肉克、生姜适量。做法：石斛洗净浸泡，花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入适量冷开水，隔水炖1.5-2小时，调入适量食盐调味即可食用。功效：有滋补养阴、养胃益气之功效，适合于胃阴虚的人饮用。

麦冬

中医认为，麦冬性微寒，味甘、微苦。归心、肺、胃经。具有滋阴益精，养阴益气，清心除烦，润肠通便的功效。主治肺燥干咳、虚劳咳嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴、肠燥便秘。

推荐食方沙参麦冬老鸭汤

材料：沙参30克，麦冬15克，老鸭肉克，生姜、红枣适量。做法：将老鸭切块洗净，再焯水，沙参、麦冬清洗后浸泡，红枣去核切块备用；再把老鸭、沙参、麦冬、生姜等材料放入汤锅中，倒入适量的清水，大火煮滚。半小时后转慢火再煮一个半小时，加入红枣煮10-15分钟，最后调味即可。功效：本汤有养心、滋肾、延年益寿的功效，是秋冬的滋补佳品。

玉竹

中医认为，玉竹味甘，性微寒，具有养阴润燥，生津止渴的功效。很多人都知道玉竹是一种“汤料”，用它煮出来的汤十分清润可口。但其实玉竹还是一款擅长为皮肤“补水”的润肤佳品，最适合来对抗秋季干燥。

推荐食方沙参玉竹乌鸡汤

材料：乌鸡半只，沙参15克，玉竹15克，红枣3个（去核），食盐适量。做法：将乌鸡洗净切块，焯水备用；锅中放入适量冷水，放入所有材料，大火烧开改用小火煲1小时，最后红枣煮10分钟左右，再加调味即可。功效：适合于秋冬皮肤干燥，肺燥咳嗽或阴虚久咳，口干舌燥之人饮用，也适用于女性阴虚而致的月经量少和长期吸烟喝酒而致肺胃阴虚的人士。

百合

中医认为，百合性寒，味甘，具有养肺阴、滋肺燥、清心安神的功效，常见的银耳百合汤或莲子百合粥，都是清润养肺祛燥的药膳佳品，尤其适合女性食用。

推荐食方桂圆百合炖水鸭

材料：水鸭一只，桂圆肉30克，百合30克，适量生姜。做法：百合洗净浸泡。水鸭清除内脏，洗净备用。把所有材料一起放进炖盅内加入冷开水，加盖隔水炖2小时，最后加盐调味。功效：补而不燥，通神益智。特别适合广大学生饮用，有助于学生保持良好睡眠，提高记忆力。

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