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老鸭味甘性凉，民间有处暑吃鸭子的传统“百合鸭”选用了当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制，芳香可口。

鸭子、百合、芡实、姜和盐。

一家四五口人，一只整鸭为好。

1.将百合和芡实洗净；

2.将宰好的鸭子切块，汆水捞起；

3.煮沸的清水倒入炖盅，放入所有材料；

4.隔水炖上两个小时，下盐调味就一切完备了。

清肺润肺、利气止咳。此汤也适宜长期上夜班的人食用，可改善熬夜后的干咳、失眠、心烦等症状。

唐：李贺

大漠沙如雪，燕山月似钩。何当金络脑，快走踏清秋。

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