沙参味甘、微苦，性微寒。归肺、胃经。具有养阴清热，润肺止咳化痰，益胃生津的功效。

1、适宜肺热燥咳、虚劳久咳、咽干喉痛者服用。

2、适宜患有慢性支气管炎、百日咳、肺结核者服用。

3、沙参适宜阴虚久咳、燥咳痰少、虚热喉痹、津伤口渴、胃阴不足、胃部隐痛者服用。

4、适宜肺胃阴伤而有热者服用。

1、《本草经集注》：恶防己，反藜芦。

2、《本草经疏》：脏腑无实热，肺虚寒客之作嗽者，勿服。

3、风寒咳嗽禁服。

4、沙参性微寒，不适宜孕妇食用。

5、婴幼儿慎食。

6、风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚寒者应忌用。