俗话说：千补万补，不如立夏一补

立夏的到来，万物开始旺盛生长

人体阳气生发，新陈代谢逐渐加快

此时的进补尤为重要

立夏时节的重点是养心

大汤师就来为大家推荐一些颐养心神的汤水

01排骨虎乳汤

排骨，花菇，虎乳菌，葛根，枸杞，红枣，玉米，南北杏，雪梨干，姜片，猪骨汤调味料DTS-

1、将洗好的排骨冷水下锅，加入姜片去腥，大火煮开后捞出浮沫，再大火煮2分钟后将排骨捞出，清洗干净血沫；

2、将花菇、虎乳菌、葛根、玉米、南北杏、雪梨干浸泡20分钟，玉米切块，枸杞、红枣洗净；将猪骨汤调味料DTS-按30倍比例稀释；

3、将所有食材放入锅中（玉米、枸杞、红枣暂不放），加适量的水和准备好的猪骨汤调味料DTS-，大火煮开后转小火煲1个小时；

4、加入切好的玉米、枸杞和红枣，搅拌均匀后继续煲半小时，时间到后可加入适量盐调味，即可出锅。

02沙参百合鸭汤

北沙参30克、百合30克，肥鸭肉克，盐、味精适量，鸭骨汤调味料DTS-

1、将北沙参、百合和鸭肉洗净，鸭肉切小块，一起放入锅中；将鸭骨汤调味料DTS-按30倍比例稀释，文火慢炖；

2、等鸭肉熟后可加入少许盐调味，即可关火出锅。此汤也可用来煮馄饨，别有一番滋味。

03酸辣汤

木耳，嫩豆腐，金针菇，西红柿，火腿肠，香菜，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，辣椒粉，番茄汤调味料DTS-F

1、将泡发后的木耳切成细丝或撕成小朵，嫩豆腐切成薄长条，香菇、火腿肠均切薄片，胡萝卜切丝，西红柿去皮切成小块备用，一颗鸡蛋打散备用；

2、将番茄汤调味料DTS-F按10-15倍进行稀释；

3、起锅烧油，倒入西红柿翻炒几秒，加入一勺盐将其炒出汁水，然后倒入适量清水和准备好的番茄汤调味料DTS-F大火煮；

4、煮开后下入配菜，搅拌后淋入鸡蛋液，可加入一勺生抽、半勺老抽、少许胡椒粉和鸡精、一小勺盐和辣椒粉调味，搅拌均匀，煮一分钟后加入少量水淀粉搅拌至浓稠，最后加入香油、醋、香菜即可出锅。

进入夏季，膳食调养应以低脂、低盐为主

餐饮店可选择温补阳气、有辛味生发的食材开创新菜式

如红枣、猪心、苋菜、生姜、韭菜、淮山药、芡实等

搭配大汤师的骨汤产品可让菜品更卖座哦！

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