有人去过北京中科医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj_p2/
广东人似乎必须喝汤不喝汤就不吃饭，最爱的各种各类的汤死，在它的种类中，我最喜欢的就是肚鸡了，肚鸡是在广东这一片属于一道名菜，它还有一个非常好听的名字叫凤凰投胎，所以我决定自己在家做做看。特别是有了砂锅包鸡更加方便了，做法也非常的简单，味道又很香浓，这是喝过几次就忘不了的汤。这次用的砂锅保温性很好，熬好的汤放入砂锅中，即便是寒冷的冬天喝起来是暖暖的。吃过一次就“念念不忘”的猪肚包鸡，不妨来看看制作方法首先给大家说一下主料有猪肚一个，白条鸡一条，辅料有姜几片、白胡椒粒适量、红枣几颗、枸杞适量、沙参适量、盐适量、白胡椒粉适量。我们把所有的食材准备好后放到一边备用，我们先把肚冲洗干净之后，正反两面用面粉和盐揉搓之后，继续冲洗干净，然后去掉水，放到一边备用，然后我们将其洗干净之后剁成块儿，同样一下去掉里面的水，放到外面备用，然后我们将鸡块还有白胡椒粒，还有姜片塞进肚中之后放到一边，直到塞满整个肚子。我们将肚放入砂锅中加入水，大约也就是没过土豆就行了，电炉开到最大，大火烧开。烧开之后，我们加入姜、红枣、枸杞、沙参转小火在里面煮上一个半小时就行。煮熟之后我们放到一边，放凉之后我们用刀把它切开，取出里面的鸡块同时，也把猪肚切成片儿。然后我们将切好的猪肚和鸡块重新放入砂锅中，继续煮上半个小时左右，我们在出锅前加入适量的盐和白胡椒粉调味，美味的菜就做好了，天冷了的话来一碗汤暖心又暖胃。给大家说一个烹饪的小技巧，猪肚我们一定要反复的清洗几次，直到干净之后才能使用，不能有异味儿，因为非常的不干净，容易吃多了容易拉肚子，我们可以把白胡椒粉碾压碎一半儿，将汤一起熬，这样味道会更加浓郁。这道菜在广东十分的受欢迎，我之前去旅游的时候吃过一次，直到现在我都没有忘记这个味道，所以我回家之后，就在网上翻阅，找到这道菜的正确做法，然后跟在家慢慢尝试，希望给家里的人也做出这么一道十分美味的佳肴，让他们也尝一尝广东菜的味道


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