麻雀羽鸭在中国习称“麻鸭”

是家鸭的主要品种

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放养老麻鸭

他们的日常就是在水里嬉戏觅食

水里玩腻了

就上岸享用主人精心准备的食物

可谓自在潇洒

每天好心情

放养老麻鸭毛重2.5斤

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老鸭怎么吃？

老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用

既可荤素搭配起到营养互补的效果如加配芡实、薏苡仁同炖汤

则滋阳效果更佳

且能健脾化湿、增进食欲。美味天成

1.鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

2.鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

3.公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

4.鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效；

5.鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。

大力推荐

茶树菇老鸭汤手撕椒麻鸭

制作工艺

1.黄瓜和笋切丝备用

2.麻鸭煮熟后用手撕成细丝

3.滚水中加少许盐,把笋煮熟

4.取一空碗,放入2大匙芝麻酱和6大匙水调开

5.放入酱油、辣椒油各3勺、醋两勺、蒜末、白芝麻、花椒粉各一勺，充分调匀

6、取一个大碗,放入鸭丝,黄瓜和笋丝

7.放入酱汁拌匀就可以了

冬瓜老鸭汤

制作工艺

1、鸭子洗净切块，焯水沥干

2、热锅下油，下入姜、葱煸炒出香味后，加入鸭块一起翻炒

3、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山;大火煮开后文火煮上三十分钟

4、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块;再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味

啤酒鸭制作工艺

1、将土豆、洋葱去皮洗净切片，青椒去蒂、籽洗净切块

2、姜切块，蒜切片

3、鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块

4、炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用

5、炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒

6、倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可

食物相生

1、鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。

2、鸭肉+酸菜=清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水

3、鸭肉适合和小红豆一起吃，具有利尿解毒的功效。

4、鸭肉+沙参=鸭肉性温，有补血滋阴之功效;沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，治疗干咳等作用。

5、鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。

6、鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

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