◇药膳

芝麻桑葚粥

[材料]大米50克，桑葚50克，黑芝麻50克，大枣10枚。

[制作]大米、桑葚、黑芝麻和大枣清洗干净，一起捣碎，倒入砂锅里，加3碗水，煮熟，成糊状后加入白砂糖即可。

[功效]滋补肝肾，养胃安神。

银耳鸡蛋羹

[材料]银耳10克，鸡蛋1个，百合10克。

[制作]银耳放清水里泡发，去蒂去杂质，撕成小朵，同百合一起入锅加水煮烂；冰糖加水制成冰糖汁，鸡蛋取蛋清倒入冰糖汁里，搅拌均匀；搅拌好的蛋汁倒入银耳里，再倒入少量的猪油，即可食用。

[功效]滋阴润燥，清心安神。

鸭子蒸海带

[材料]鸭子1只，海带20克，莲子10克。

[制作]海带放清水里浸泡，泡软后洗净切丝，鸭子宰杀清理干净，将海带丝放在鸭腹里，然后将鸭子放在大盘里，加入莲子及料酒、姜、盐、味精等调味料，放蒸笼蒸到熟烂即可。

[功效]滋阴养胃，养心安神。

红烧乌龟肉

[材料]乌龟克，枸杞30克，核桃35克，莲子15克。

[制作]将核桃肉研成碎末，枸杞洗净；乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；将锅烧热，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；加冰糖、枸杞、核桃肉、莲子碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。

[功效]滋阴清热，养心安神。

沙参麦冬老鸭汤

[材料]老鸭1只，沙参30克，麦冬10克。

[制作]老鸭剁块，飞水，油锅爆炒入料酒，炒出香味，将浸泡好的沙参、麦冬入净布包起，同老鸭一起小火煲至酥软，加入调料上桌即可食之。

[功效]养阴益气，清心安神。

百合莲子瘦肉煲

[材料]百合20克，莲子20克，猪瘦肉克。

[制作]莲子、百合、猪瘦肉，加水适量同煲，肉熟烂后用盐调味食用。

[功效]清心润肺，益气安神。

选自《失眠体质养生指导》

主编：张晓天

（当归半夏忘忧）