慢性胃炎饮食指南：

1、规律饮食

(1)定时定量，少食多餐，勿过饥过饱。年老体弱，胃肠功能减退者，每日以4-5餐为佳，每次以六七成饱为好。

(2)细嚼慢咽，愉快进餐。

2、营养丰富的食物

(1)吃富含优质蛋白质的食物，有利于胃黏膜的修复。如：瘦肉、鸡肉、蛋、鱼肉、虾等。

(2)多吃新鲜蔬菜，水果及富含维生素C的其它食物。维生素C可以阻断生成硝胺，有利于减少癌变。也可以适当喝鲜果汁、蔬菜汁补充维生素。

3、易消化的食物

(1)慢性胃炎病人的食物应软硬适度，宜少渣、质软，如主食可用粥、面条、软米饭等。

(2)烹调方法宜蒸、煮、烩、烧等，少用煎、炸、炒的方式。

慢性胃炎对症药膳：

1、脾胃虚寒型

推荐食谱：姜桂归参炖母鸡

食材：母鸡1只，干姜、肉桂各10克，当归、党参15克，黄酒、盐、葱、姜适量

做法：当归、党参、葱、姜、黄酒、盐放入干净鸡腹内，缝合后放入砂锅，加适量清水，烧开后文火炖熟透即可。

2、脾胃虚弱型

推荐食谱：莲子猪肚汤

食材：猪肚1个，莲子15克，香油、食盐、葱、生姜、蒜各适量。

做法：猪肚洗净，内装水发莲子，缝合入锅，加适量清水炖熟透；捞出晾凉，猪肚切丝，同莲子入盘，调料拌匀。

3、胃阴亏虚型

推荐食谱：沙参玉竹炖老鸭

食材：沙参30克，玉竹30克，老鸭1只，盐、生姜、料酒各适量

做法：鸭洗净、斩块，入锅，加水煮开；转小火，捞出浮沫，继续熬煮20分钟，捞出浮油；加入料酒、玉竹、沙参、姜片，转小火煲两个小时，出锅前加入适量盐调味即可。